10月13日、都市センターホールで開催された全国栄養改善大会で、聖和園の栄養管理グループが厚生労働大臣賞を受賞しました。

この賞は、特定給食施設として厚生労働省が「給食の管理運営が特に優秀であり、他の模範とすべき特定給食施設」と審査した施設に送られます。今年は全国で16施設が受賞しました。

聖和園では、栄養価の高さだけでなく、利用者さんが楽しめる食事を目指し、季節感を大切にした献立作りに力を入れ、利用者さん一人ひとりに寄り添った食事の工夫を凝らしています。また、嚥下機能が低下した方も安心しておいしく食べられるように、柔らかさや食材の形状、彩りなど、細部にまで心を配ってきました。

（特別養護老人ホーム聖和園）

※この記事は、機関誌「済生」2024年12月号掲載時の情報です。